En cette saison, les bacs de surgelés des supermarchés regorgent de glaces en tout genre. Le choix est là mais bien souvent mes filles ne me réclament qu’un seul parfum : menthe chocolat… J’avoue que…
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Lorsque je m’échappe du bureau vers 13 heures, j’essaie en général de trouver quelque chose de tentant à déguster pour le déjeuner. Pas si simple. Entre les kebabs plutôt très gras et très indigestes,…
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Il y a 15 jours, on frissonnait encore à 13 heures, en sortant des bureaux, pour aller grignoter un morceau en tentant les terrasses… Aujourd’hui c’est la canicule, les cigales en sont toutes perturbées….…
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Difficile de réaliser de beaux pains au levain dans la semaine. Les temps de levée sont assez long mais se décomposent surtout en deux parties : le « pointage », premier temps de repos de la pâte…
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Voici des petites crèmes déclinées en deux saveurs : – Un mélange d’avocats, tomates, oignon, fromage frais et estragon. – du saumon fumé, reprenant quelques ingrédients cités ci-dessus. Placées au congélateur durant une vingtaine de…
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Lorsque j’étais petite, c’était mon père qui se mettait en cuisine pour le gaspacho. J’aimais le regarder faire parce qu’il cuisinait au jardin… Il avait récupéré une vieille gazinière qu’il avait légèrement abritée et…
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Chaque été, je récolte dans mon jardin fleurs de lavande, feuilles de verveine et de sauge, thym et laurier. Chaque été, mon four sèche les fleurs et herbes que je souhaite utiliser le reste…
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Après quelques mois de repos où mon levain n’était pas suffisamment actif, compte tenu de la température extérieure, voici un pain au noix réalisé hier… Ambroise n’a pas encore repris une forme olympique mais…
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Dans l’esprit de la verrine de quinoa et sa petite salade, voici une autre version gourmande pour qui aime la mangue et le surimi. La verrine a ses détracteurs, mais pour ma part, je…
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J’ai une tendresse particulière pour le basilic… Mon marchand de légumes vendait justement dimanche, quelques jolis pieds en pot et j’ai choisi une petite barquette de framboises avec l’envie de les associer à la…
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Lors de mon séjour à Tokyo, j’ai goûté de délicieux tempuras : poissons blancs, crevettes, viande de porc, tous ces ingrédients se marient remarquablement bien avec cette pâte à frire légère qui offre des beignets…
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Je ne sais pas vous, mais moi je n’ai pas un appétit semblable à la maison…Quand je parle d’appétit, je n’évoque pas le mien – quoiqu’il y aurait beaucoup à en dire- mais je…
