Si le « Ceviche » ou « Cebiche » (poissons ou fruits de mer crus et très frais que l’on fait mariner dans du jus de citron vert accompagné d’assaisonnements divers) semble trouver ses origines au Pérou, il…
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En allant acheter de la farine de petit épeautre et quelques graines du boulanger dans un magasin bio, j’ai craqué pour une tranche de cake aux raisins et aux noisettes, compact, rustique, mais que…
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Entrées
Petites nems au porc et à la coriandre, salade de roquette et tomates cerises, caviar d’aubergines…
Quelques jolies aubergines et un bouquet de coriandre achetés le matin même, un filet mignon de porc au frigo qui n’avait pas envie d’être décliné de manière classique, des feuilles de Spring Roll au…
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Et bien… avec cette recette…. je suis parvenue à faire manger du saumon et de la courgette à mes filles… Et croyez moi, c’est un exploit ! Simple à réaliser, cette tatin est jolie pour…
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Réservées aux grands gourmands, voici une recette de biscuits « grand format » pour les voraces appétits du goûter… Des galettes sablées, parfumées aux noisettes, croquantes et fondantes, délicieuses… Laissez vous tenter…. La recette pour une…
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De quoi se poser des questions…Drôle de mélange tout ça, mais après tout, tester, marier les saveurs, gouter, imaginer, le plaisir est là…. Pas beaucoup d’ingrédients dans mon frigo hier soir pour tenter de…
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Je n’arriverai sans doute jamais à retrouver la saveur des couscous réalisés par ma mère lorsque j’étais petite. Nous en parlons encore parfois aujourd’hui, et elle œuvrait sans recette particulière, simplement influencée par ses…
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Sur des disques de pâte feuilletées saupoudrées de pavot, une fondue d’oignons parfumée aux anchois pour évoquer une spécialité Niçoise : la pissaladière. Présentée joliment, on peut lui donner un petit côté chic qui change…
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Deux catégories de petites gourmandises salées dans cette assiette qui ne vous demanderont que quelques minutes de préparation. C’est frais, agréable et léger ! Pour les petits gâteaux salés au yaourt, c’est par là… Pour…
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Très simples et rapides à réaliser, ces petits gâteaux salés surmontés d’une crème au fromage de brebis a séduit les papilles à la maison, et puisque j’ai obtenu l’approbation de la tribu, je vous…
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Un saumon habillé d’un voile de feuille de brick, d’une petite crème au fromage frais et au wasabi, accompagné de quelques petits légumes marinés dans un filet d’huile d’olive et un peu de citron…
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Certains soirs, en ouvrant la porte du frigo, je me demande ce que je vais pouvoir proposer à la tribu pour égayer quelque peu le repas. Car il faut l’avouer, comme tout le monde,…
