Ce n’est pas encore la saison des poivrons… Certes… Pourtant, et sans culpabilité aucune, ces derniers ont été bienvenus à notre table, samedi soir, après la galère du 1er mai ! Nous n’avons pas…
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Qui se lève un matin sans songer un seul instant que nous sommes un 1er mai ? Qui attends des invités le jour même et a promis de préparer un petit menu sympathique ?…
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Un instant de surprise en coupant quelques citrons cueillis récemment au jardin… « C’est pas un citron, ça maman. C’est une orange… » Ma fille aurait pu avoir raison, si je ne connaissais pas très bien…
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J’adore le gingembre et c’est une gourmandise pour moi lorsqu’il est confit ! Sucré, piquant, j’adore l’ajouter aux desserts, aux crèmes, aux coulis, aux gâteaux ! Une petite fantaisie qui ne plait pas à tout le…
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La cuisine est un vaste royaume de merveilles. Des couleurs, des saveurs, des textures, des parfums, des formes, des techniques, des associations, des contrastes etc… Il faut s’y aventurer avec beaucoup d’humilité, car tout…
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Des envies de mijoté, de cocottes, de plats chauds… Avec un ciel chargé et menaçant et une température trop fraiche pour la saison, on rêve davantage de petits plats réconfortants que de fraicheur printanière.…
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Un ciel gris, et une température qui ne cesse d’osciller entre humeur chagrine et pétillance… De quoi nous bousculer, nous perturber, nous laisser enveloppés dans un manteau d’attente. Fera t’il beau ? Fera t’il chaud ?…
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A quelques jours du printemps, il fait toujours aussi froid… La neige de ces derniers jours continue de fondre au soleil et de geler la nuit, annonçant des matinées glacées auxquelles je n’arrive décidément…
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Il montrait des signes de faiblesse et pourtant… Lorsque l’on cuisine depuis des années avec le même four, qu’on a appris à le connaître, à le maitriser, à compenser ses défauts par des astuces…
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Terrible… Et j’en ai rêvé la nuit dernière ! Tout un tas de petit chocolats alignés sur une plaque, tous parfaitement carrés, enrobés d’un fin manteau brun brillant. Des petits dés de ganache sombres bien…
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Amusantes et ludiques, les mini-cocottes fleurissent aux rayon vaisselle des grands magasins. Si j’aime bien leur côté « dinette », je préfère privilégier la transparence afin de surveiller ce qui cuit et mijote… Et je trouve…
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Le chocolat ! Un sauveur d’âme en perdition… Les jours de pluie, rien de plus réconfortant que de laisser son parfum embaumer la cuisine et la maison… J’ai depuis longtemps craqué pour la recette de…
