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Les Carnets de Nat

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  • Entrées

    Tarte feuilletée au fromage frais, petits légumes de saison, fleurs et herbes fraiches du jardin…

    Mon petit potager commence à ressembler à une véritable brousse… Je pense avoir la main verte, ça pousse effectivement, mais ça pousse sans grand ordre…. J’ai beau pincer mes pieds de tomates, n’avoir prévu…

    7 juin 2012
  • Légumes et plats

    Wok de légumes, boeuf mariné, sauce lait de coco et curcuma…

    Le nez au-dessus d’un puzzle de 1000 pièces acheté au départ pour ma fille, je me suis sentie écartelée entre mon désir de ne surtout pas me préoccuper du repas du soir et celui…

    6 mai 2012
  • Non classé

    Roulé de saumon façon makis et petite salade printanière en semoule de légumes…

    Hier, après une plancha sympathique et conviviale autour de crevettes, lamelles d’encornets marinés, asperges vertes à l’ail, pommes de terre et chou-fleurs accompagnés d’une sauce à base de crème et d’anchois, il restait ce…

    1 mai 2012
  • Non classé

    Fantaisie au saumon, mix de carottes et endives au fromage frais…

    De la fantaisie dans les assiettes ! Assembler et mélanger les couleurs, les saveurs, le croquant, l’acide et le doux pour apporter un peu de folie à une entrée toute simple. Un joli pavé…

    23 avril 2012
  • Non classé

    Poulet à la citronnelle et au gingembre, asperges vertes, façon thaï …

    Dès que je pose le pied hors de mon lit chaque matin, je scrute le ciel et ses nuages, et je mettrai presque le nez au vent pour m’assurer qu’il ne fera plus aussi…

    18 avril 2012
  • Hamburgers

    Hamburger maison et chips de vitelotte, esprit fast food…

    Clem se met à détester les fast food. Et ce n’est pas pour me déplaire… Passé le plaisir de la découverte du jouet offert dans les box a usage des enfants, elle joue avec…

    8 mars 2012
  • Légumes et plats

    Tagliatelles maison, magret grillé et brocolis juste poêlé…

    Il y a quelques mois, j’ai fait l’acquisition d’une machine à pâtes très encombrante, bien lourde, et plutôt complexe à nettoyer. Compte tenu de notre consommation importante de pâtes en tout genre présentant des…

    3 mars 2012
  • Légumes et plats Non classé

    Tartine de dés de dinde aux oignons, à la crème et au gingembre, façon bruschetta d’hiver…

    J’adore les ateliers pains ! De la farine, des graines variés, des cuissons particulières, des croutes qui chantent, des parfums de miel et une ambiance conviviale et généreuse. A la fin de l’atelier, chacun…

    29 janvier 2012
  • Légumes et plats

    Légumes de saison au four, cuisses de dinde en cocotte…

    Toujours dans mon panier de saison, quelques patates douces, de belles carottes jaunes et des pommes de terre. De belles couleurs, des saveurs différentes qui permettent justement un contraste intéressant sucré/salé. Simplement pelés et…

    29 janvier 2012
  • Légumes et plats

    Gratin de courge muscade, oignons et dés de poulet…

    Un dimanche ensoleillé et calme… Un atelier prévu mais qui s’est annulé il y a quelques jours, un rythme qui s’apaise soudain et les heures qui passent sans contraintes particulières.  J’aime ces dimanches… Seulement,…

    22 janvier 2012
  • Humeurs

    Et ton gamin, à l’option IMC du bac, il a eu combien ?…

    Bon… je vous avoue que je n’avais pas l’intention d’en rire. Mais alors pas du tout. Ca m’a même fait grincer sérieusement les dents sauf qu’il y a quotidiennement  des sujets tellement plus graves…

    9 janvier 2012
  • Non classé

    « L’alliance des plaisirs » à Montpellier, un réveillon tout en délicatesse…

    Hier soir, au cœur de Montpellier que j’aime tant, sous la douce tiédeur d’un 31 décembre presque automnal, nous avons arpenté la place de la comédie et ses gouttes de lumières argentées et bleutées…

    1 janvier 2012
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