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Les Carnets de Nat

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    Rétrospective en émotions…

    …

    20 décembre 2012
  • Du côté du sucré...

    Sablés gourmands, quand il pleut dehors (et dans sa tête)…

    Je vis au cœur d’une maison d’été. Lorsqu’il fait beau en plein mois d’aout, elle s’ouvre, accueillante et fraiche, lumineuse juste ce qu’il faut, enveloppée de son petit jardin de plantes méditerranéennes, cajolée par…

    28 novembre 2012
  • Humeurs

    Une pause…

    Parce que nous sommes tous soumis aux aléas de la vie, de ses difficultés, de ses passages douloureux, les billets préparés pour ces pages resteront en attente quelques temps… Le temps de passer le…

    21 novembre 2012
  • Du côté du sucré...

    Quelques jours en Aveyron..et…gâteaux aux pommes et au noix…

    Une pause bienfaisante… Quelques jours de repos, loin de notre rythme quotidien… A deux heures trente de Montpellier et à quelques kilomètres de Rodez, nous avons posé nos baluchons au cœur d’un joli gite…

    7 novembre 2012
  • Légumes et plats

    Risotto, dés de courge butternut poêlé, huile de noisette

    J’ai vraiment adoré le goût de la courge Butternut préparée en velouté. Un goût délicatement sucré, une saveur douce, délicate. J’ai choisi de décliner ce légume-fruit différemment cette fois, en accompagnement d’un risotto onctueux.…

    16 octobre 2012
  • Du côté du sucré...

    Petits gâteaux aux pommes, cannelle, rhum et pistache…

    J’ai un problème avec les desserts. Avec le « goûter » aussi. Sans doute parce que durant des années (des siècles pour moi !) je me suis interdit toute touche sucrée et me suis donc savamment…

    9 octobre 2012
  • Légumes et plats

    Velouté de courge Butternut, ravioles de poulet au gingembre…

    Avec la rentrée des classes, les semaines succèdent aux semaines sans que je ne parvienne à maitriser le temps. Le temps de m’occuper de mon jardin, du bazar que la maison produit de manière…

    2 octobre 2012
  • Verrines

    A l’ombre de notre « paillote », été brûlant et avocat rafraichissant en smoothie…

    Nous vivons, depuis près d’un mois, à un rythme particulier : celui de ne pas avoir envie de quitter l’été, ses journées chaudes et apaisantes, la maison fraiche et accueillante ou nous parvenons presque…

    20 août 2012
  • Entrées

    Salade de pourpier et souvenirs d’enfance…

    Quelque part dans mon cœur, il y a la maison de mon enfance. Celle qui continue de vibrer en moi. Une terre, une forêt, une colline, des hectares de nature où, petite fille, j’adorais…

    10 août 2012
  • Légumes et plats

    Vacances… et sandwich d’été, version Scandinave…

    Cette année, pas envie de valises, de kilomètres, de bouchons, de programmes culturels, de visites touristiques… et pas l’ombre d’une frustration de ce côté là ! Ce sont en effet souvent des vacances épuisantes…

    8 août 2012
  • Légumes et plats

    Assiette composée d’été…

    Un week-end comme celui là, c’est le genre de week-end qui embaume les vacances. A plein nez… Le genre de week-end qui commence à 5 heures, lorsque le chant des oiseaux nous éveille à…

    15 juillet 2012
  • Légumes et plats

    Fleurs de courgettes…

    Je n’ai même pas osé prendre une photo…de mon potager… Ce n’est d’ailleurs pas un potager, c’est un… comment dirais-je… un fourbi… un méli-mélo de plantations plus ou moins enchevêtrées les unes dans les…

    13 juillet 2012
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