J’adore les ateliers pains ! De la farine, des graines variés, des cuissons particulières, des croutes qui chantent, des parfums de miel et une ambiance conviviale et généreuse. A la fin de l’atelier, chacun…
Légumes et plats Non classé
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Toujours dans mon panier de saison, quelques patates douces, de belles carottes jaunes et des pommes de terre. De belles couleurs, des saveurs différentes qui permettent justement un contraste intéressant sucré/salé. Simplement pelés et…
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Un dimanche ensoleillé et calme… Un atelier prévu mais qui s’est annulé il y a quelques jours, un rythme qui s’apaise soudain et les heures qui passent sans contraintes particulières. J’aime ces dimanches… Seulement,…
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Une jolie courge toute ronde, verte et blanche avec une petite saveur de châtaigne… Je ne connaissais pas le Patidou, mais j’adore recevoir, chaque mercredi, mon panier de légumes que je ne choisis pas…
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Toute la maison embaumait la pomme cet après-midi… Une pleine cagette de jolies Golden et pourtant, aucun gourmand pour les croquer… Je me suis donc attelée courageusement à un atelier épluchures et me suis…
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Je me suis rarement lancée dans la confection de brioches. Sans doute parce que, sans machine à pain, la durée de levée de cette délicieuse gourmandise, la consistance particulière de la pâte m’ont souvent…
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L’été n’en finit plus de s’attarder, et cet après-midi, un soleil chaleureux réchauffait la terrasse, ses rayons s’étirant jusque sur les chaises de jardin habituellement épargnées… Un soleil bienfaisant, pour un déjeuner entre amis,…
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Sans doute parce qu’il pleut, parce que les degrés fleurtant avec l’été ces dernières semaines nous font le coup de la bonne blague, on oublie soudain les salades et la plancha et on pencherait…
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En septembre dernier, j’avais récolté une petite production d’un pied de piment d’Espelette qui s’était fort bien adapté à notre terrasse et à nos bons soins. Jolis piments bien rouges, qui ont pris le…
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Du vert dans l’assiette et du croquant dans la poêle ! Asperges juste tranchées à la mandoline, finement, avec une pointe d’ail… Et dessous, un risotto crémeux avec un petit bouillon de poule précieusement…
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Une petite demie heure, voire une heure, chronomètre en main ! C’est à peu près le temps que je m’autorise aujourd’hui en cuisine, afin de reprendre en douceur mes bonnes vieilles habitudes. Ce ne…
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Petits les pas… Encore tous petits… Mais ils se sont enfin libérés des mâchoires invasives qui les entravaient depuis quelques mois… Je n’ai pas échappé au bistouri qui me terrifiait pourtant. Je ne suis…