Les polvorones sont de petits gâteaux espagnols, fondants et très friables. Parfumés à la cannelle, ils ont un goût d’amandes assez prononcé et se rapprochent un peu du mantecao. Leur préparation n’est pas facile…
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Ces petits gateaux sont particuliers. Ils ne réagissent jamais de la même manière. Suivant la façon dont la pâte va être travaillée, suivant la chaleur du four, suivant la taille des oeufs etc…ils seront…
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Certains soirs, je prépare de la Soupe pour cosmonautes (!!) (oui, oui, je cache plein de cosmonautes dans ma maison, et je leur prépare une soupe spéciale… 😉 et d’autres soirs (lorsque les cosmonautes…
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Après les donuts sucrés, je me suis essayée aux salés ! Pas mauvais du tout, et surtout, à décliner selon l’humeur, les envies et les goûts ! La recette de donuts salés au jambon : – 260…
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Je traine cette recette dans ma besace culinaire depuis au moins 20 ans…(ce qui ne me rajeunit pas…) Ce gâteau aux pommes est léger, parfumé, savoureux…. Au fil du temps, j’ai modifié quelque peu…
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J’ai eu la chance de bénéficier d’un cours particulier de la part de ma tante Estelle pour la réalisation des pralines. Elles demandent en effet un certain tour de main et malgré le cours,…
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Je réalise toujours la même recette de base, ici. Ces macarons sont colorés en bleu et je les ai fourrés avec une ganache au café. Les photographies ont été prises en nocturne et le…
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Hier, mes pensées étaient ailleurs, égarées. Il me fallait occuper mon esprit et j’ai pensé réaliser des pâtisseries orientales pour la mémoire, pour les liens, pour le coeur. Quelques recettes disponibles dans mes bouquins,…
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Alors…si l’on souhaite pêcher par gourmandise, autant craquer pour cette tarte divine… J’ai rarement trouvé recette de tarte sucrée aussi délicieuse… Imaginez…une pâte croustillante à la cannelle…un lit de crème brulée parfumée au café…
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Les recettes de croquants aux amandes (ou biscottis) sont assez nombreuses. Au détour de mes ballades sur la toile, j’ai essayé quelques recettes et je n’ai finalement jamais réussi à en réaliser de meilleure…
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J’ai essayé presque tout de suite de réaliser quelques petits roulés à la suite de l’achat du livre de Thomas Clouet (Les petits roulés de Thomas) Pas si évident à faire ! Il faut piger…
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En cuisine, j’adore les gadgets, les bidules, les machins, les trucs nouveaux ! Je craque pour des accessoires complètement inutiles parfois, mais qui devaient, à l’origine, pouvoir me permettre de réaliser des décorations, des moulages,…
