Ces deux là ont profité d’un levain très en forme. Ils sont parfumés au sésame et aux lardons grillés.
Chaque pain fait environ 900 grammes, avec une base de farine de 1 kilo total. L’un est légèrement fariné pour lui donner un petit côté « rustique », l’autre pas.
Reste qu’un four électrique classique, ce n’est vraiment pas le top pour faire cuire le pain. Le dessous de chacun reste pâle et ne durcit pas. Je dois donc les retourner en fin de cuisson et les laisser prendre de la couleur pendant une dizaine de minutes. (Comment préparer le levain), (levain 2ème étape)
| © Nathalie Marinier-Julien. Textes et images régis par la licence Creative Commons |
Ca fait plaisir de suivre l’évolution.
Et en plus ça donne envie de goûter…
Miam!Miam!
Bravo!
C’est passionnant le levain n’est-ce pas…Ah autre chose, pour le four électrique…une petite idée, si le chauffage se fait par dessous, on peu utiliser de grandes dalles de sol en pierre de 2,5 cm d’épaisseur et de 30×30 moi j’en ai une dans le bas de mon four. Ca prend plus longtemps à chauffer mais ça rapproche un peu des conditions du four de boulanger. Ca et la lèchefrite pleine d’eau, ça fait une bonne combinaison.Bisous.
Commentaire par L'électricien — 26 février 2007 @ 16 h 54 min
Hmmm…
Je pense donner quelques recettes des ses merveilleux pains à ma mère
Commentaire par lili... — 4 mars 2007 @ 19 h 57 min