Légumes et plats

Pommes de terre soufflées au four…

24 février 2008

Rien de plus simple que cette recette de pommes-de-terre au four qui manquait sensiblement d’herbes fraiches du jardin avec lesquelles j’aime les parfumer d’habitude. Elles accommodent fort bien un plat de viande, mais peuvent se déguster seules, avec un peu de beurre et de fleur de sel.

Fondantes à souhait, vous pouvez également jouer d’épices pour leur donner une saveur différente : cumin, paprika, coriandre…

Le principe de ces pommes-de-terre au four est de cuire dans très peu d’eau, à four chaud Th6, jusqu’à ce qu’elle soient soufflées et fondantes. Pelées, coupées en gros morceaux, déposées dans un plat à four, salées et saupoudrées d’herbes de Provence, de romarin ou de thym, elles cuiront en douceur dans un fond d’eau (1 demi verre) durant une trentaine de minutes.

Rien de plus simple n’est ce pas ? Et pourtant, je peux vous assurer que la saveur de ces pommes de terre est fabuleuse et qu’elles font l’unanimité lorsque je les propose….

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9 Commentaires

  • Répondre Lolotte 25 février 2008 à 18 h 17 min

    Je le fais souvent et je confirme, c’est delicieux!

  • Répondre Marie-France 25 février 2008 à 18 h 21 min

    Une recette simplissime mais Ô combien délicieuse. On a un peu trop tendance actuellement, moi la première, à vouloir faire compliqué ou trop élaboré alors qu’il y a tellement de recettes comme celle-ci qui font merveille sur une table.

  • Répondre Flo Bretzel 25 février 2008 à 20 h 38 min

    Très bonne idée. J’ai bien envie d’essayer!

  • Répondre labas 25 février 2008 à 22 h 19 min

    moi qui adore les pommes de terre ta recette tombe à point!

  • Répondre fofil 25 février 2008 à 22 h 32 min

    je testerais…elles me font bien envie ces petites pommes de terre!!

  • Répondre nadine 25 février 2008 à 22 h 46 min

    Les pommes de terre dans leur plus simple expression sont les préférées de mon mari. Je n’en ai jamais fait cuire de cette façon, ce sera essayé demain 🙂

  • Répondre Eryn 26 février 2008 à 11 h 28 min

    Mmhm, c’est ce qui a accompagné notre filet de boeuf dimanche … Avec de la fleur de sel, du poivre blanc et de l’origan. Un délice ! Et simple à réaliser.

    Je fais la même mousse au chocolat que toi : je la trouve bien plus goûteuse que celle à base de crème fouettée, on aime bien le pur chocolat 🙂

    Bises,

  • Répondre verof31 26 février 2008 à 15 h 19 min

    Une bonne recette de pomme de terre en effet en accompagnement. Je ferais cette recette, car elle me plaît beaucoup…

  • Répondre annestramgram 2 mars 2008 à 14 h 28 min

    Tiens, il faut que je teste cette cuisson de la pomme de terre …

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