Je suis toujours en quête d’informations, de précisions en matière de cuisine. Tout m’intéresse. Techniques, savoir-faire, imaginaire, adaptations, chaque auteur de livre de cuisine, chaque ouvrage offre un certain nombre d’émotions (lorsqu’ils nous touchent…).
Technique et poétique à la fois, ce petit ouvrage est écrit avec beaucoup d’amour et de passion.
Pour les amoureux de pain maison, il est parfait. Il apporte beaucoup de précisions sur la qualité des farines, la fabrication du levain, la confection des pains. Je le consulte souvent, toujours avec autant de plaisir…
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