J’ai vraiment adoré le goût de la courge Butternut préparée en velouté. Un goût délicatement sucré, une saveur douce, délicate. J’ai choisi de décliner ce légume-fruit différemment cette fois, en accompagnement d’un risotto onctueux.…
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Du vert dans l’assiette et du croquant dans la poêle ! Asperges juste tranchées à la mandoline, finement, avec une pointe d’ail… Et dessous, un risotto crémeux avec un petit bouillon de poule précieusement…