J’ai essayé presque tout de suite de réaliser quelques petits roulés à la suite de l’achat du livre de Thomas Clouet (Les petits roulés de Thomas) Pas si évident à faire ! Il faut piger…
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En cuisine, j’adore les gadgets, les bidules, les machins, les trucs nouveaux ! Je craque pour des accessoires complètement inutiles parfois, mais qui devaient, à l’origine, pouvoir me permettre de réaliser des décorations, des moulages,…
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Mon deuxième grand frère cuisine lui aussi beaucoup, et il est toujours très agréable de partager sa table. Avec presque rien, il prépare des petites choses à grignoter, et avec les ingrédients dont il…
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Un coup de coeur…un de plus… Auteur : Elisabeth Bourgeois Photographies : Pierre Manetti Editions du Chêne Il est des ouvrages qui font rêver. Les photographies, les textes, les recettes sont plein d’une sorte d’harmonie magique…
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Je suis toujours en quête d’informations, de précisions en matière de cuisine. Tout m’intéresse. Techniques, savoir-faire, imaginaire, adaptations, chaque auteur de livre de cuisine, chaque ouvrage offre un certain nombre d’émotions (lorsqu’ils nous touchent…).…
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Certains jours, mon rythme de vie de mère de famille nombreuse (oui oui, en principe j’ai même droit à une médaille !) me fait quelque peu tourner la tête à tel point que je…
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Macarons à la pistache, saupoudrés de noix de coco, garnis d’une crème au beurre à la pistache. Pour les faire bien ronds, j’avais jusqu’à présent rechigné à préparer une feuille guide, c’est à dire…
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De jolis macarons saupoudrés de vermicelles au chocolat et d’un voile de chocolat amer. A l’intérieur, une ganache au chocolat toute simple… voyez ici : comment réussir les macarons ainsi que dans la rubrique de…
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Adepte de l’émission « Bon appétit bien sur », je tente souvent de réaliser les recettes présentées qui m’ont séduite. Le « croustillant de Gambas au pavot bleu » proposé par le Chef Sébastien Grave est délicieux. Je…
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Du pain à faire pour la grande tablée de ce soir. Un pain aux graines de courge, un pain aux graines de pavot, un pain aux graines diverses : lin, tournesol etc… Peu de temps…
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Voici deux pains faits hier soir. L’un d’entre eux est parfumé aux graines de courge et sur le dessus, elles étaient croustillantes, délicieuses. Ils sont beaux, ils ont bien gonflé à la cuisson. Le…
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Bon…J’ai bien sûr retenté l’expérience, avec la meringue Italienne… Cette fois, ce sont des macarons à la noix de coco au chocolat blanc, et une base nature saupoudrée de chocolat et garnie d’une crème…
