Yaourts

Yaourts à la fraise Tagada®

27 janvier 2008

J’ai créé une réserve de biscuits et bonbons à la maison, réserve qui a beaucoup voyagé d’étagère en étagère et de pièces en pièces pour tenter de résister aux assauts quotidiens de la tribu…

En effet, chez nous, les biscuits, même industriels ne font pas long feu et disparaissent plus vite que le stock ne peut se reconstituer. Le même sort est bien sûr réservé aux bonbons…
Curieusement, lorsque j’interroge autour de moi afin de tenter d’apprendre qui a pu dévorer quatre paquets de gâteaux en une journée et quelques heures, j’obtiens toujours les mêmes réponses :

-« Pas moi ! J’y ai pas touché ! »
-« Moi j’en ai juste pris un ! Juste un, pas plus ! »
-« Moi j’ai pris le dernier ! Avant, j’en avais pas pris ! »

Mais bien sûr…la fameuse malédiction

Depuis quelques semaines, je tente de préserver les sachets de fraise Tagada® de cette fameuse malédiction afin de tenter de m’en servir pour aromatiser des yaourts maison.
Mais chaque fois que je dispose d’un peu de temps pour tester la chose, la réserve est vide ! Tout au plus reste t’il une ou deux fraises au fond du sachet, histoire sans doute de se donner bonne conscience !

Alors, j’en ai planqué un ! Derrière des boites de conserve ! Et hier soir, en l’absence de la tribu, j’ai pu m’amuser à tenter les yaourts aux fraises Tagada® !

Toujours sur la même base, j’ai utilisé pour cette recette 150 gr environ de bonbons.

Je ne savais pas du tout ce que le résultat allait donner puisque parfois, suivant les mélanges, les parfums et le type de produits utilisé, j’obtiens des yaourts franchement liquides et pas nécessairement très agréables à déguster.

Cette tentative est une réussite.

La recette pour 8 yaourts :

Un litre de lait demi écrémé
150 gr de fraises Tagada®
3 cuil à soupe de sucre glace
1 yaourt nature bio type bifidus
1 pot de yaourt de lait en poudre demi-écrémé.

Dans une casserole faire fondre les fraises avec un fond de lait, à feu doux et en mélangeant constamment. Lorsqu’elles ont fondu, ajouter le reste du lait et amener sa température à 40 °. Ajouter ensuite le pot de yaourt, le sucre et le lait en poudre. Bien mélanger au fouet.

J’ai pour ma part ajouté des graines de pavot parce que je trouve que c’est joli et j’aime bien son petit côté croquant ajouté à une consistante douce.

Lorsque le tout est bien homogène, verser la préparation dans les pots et mettre en sorbetière………….Heu yaourtière ! (…Merci Marie !…) pour une nuit. (Je prépare en général mes yaourts la veille, vers 21 heures).

Le goût de la fraise est léger, agréable. Peu sucrés, nous les avons trouvé parfait, onctueux et très peu acide.

La tribu rentre ce soir… il faudra donc gérer la dégustation des yaourts ( « Ne les mangez pas tous ! ») et des bonbons restants….(« Oh ! Il reste des fraises Tagada !).

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14 Commentaires

  • Répondre barbichounette 27 janvier 2008 à 10 h 57 min

    Je retiens l’idée !!!
    Bon dimanche !
    Bizzzzzzzzzz
    ?Barbichounette?

  • Répondre pascaloue 27 janvier 2008 à 12 h 10 min

    oh la la j’aime beaucoup, la petite cuillère j’en ferai bien mon affaire, trés original Nat bravo !

  • Répondre louna 27 janvier 2008 à 21 h 28 min

    alors ça c’est le dessert qui va plaire à mes petits lou, je vais trés vite la tester je te tiens au courant ! bises

  • Répondre louna 9 février 2008 à 14 h 16 min

    ça y est je les ai fait ! Merci merci ta recette est fabuleuse et le mot n’est pas asssez fort on s’est régalé ! Bises

  • Répondre Nat 9 février 2008 à 14 h 43 min

    Barbichounette : C’est craquant comme recette. Ça embaume la maison. On croirait habiter une épicerie remplie de bonbons quand ça se prépare !

    Pascaloue : on en a fait notre affaire ! Les filles ont adoré et les petites graines de pavot étaient bienvenues !

    Louna : Je suis ravie de voir que mes petits conseils t’ont réussi ! C’est un vrai plaisir. Et qu’en plus, les petits loups aient aimé, c’est génial !

  • Répondre mariano 22 février 2008 à 22 h 24 min

    J’aime le yaourt.

  • Répondre Laurcle 16 novembre 2008 à 16 h 07 min

    Moi par contre, avec du lait qui n’est pas entier, je n’y arrive pas, c’est très liquide et ça fait des grumeaux, je vais tester avec du lait entier et un peu plus de fraises pour que ça ait bien du goût.

  • Répondre Nat 16 novembre 2008 à 16 h 40 min

    Laurcle : alors, les premiers pour ma part, je les ai raté aussi. Et je n’utilise aujourd’hui que des yaouths « Activia » pour démarrer les miens. Après il est vrai que suivant les yaourtières, on n’obtient peut être pas la même chose. Pour ma part, le lait demi écrémé ne me pose plus aucun problème, mais il est vrai que je rajoute du lait en poudre…

  • Répondre Nelly 5 mars 2009 à 14 h 39 min

    Moi j’ai testé cette recette de yaourt hier soir, mis dans la yaourtière pendant la nuit … et ce matin à mon réveil, ils étaient tout décomposés … j’ai pas compris pourquoi ?
    J’été trop déçue ! J’aimerais bien réessayé, mais je sais pas trop quoi modifier ? Prendre du lait entier peut être ? je sais pas si vous avez des idées merci de m’éclairer, mes gourmandes ont envie de goûter ce yaourt lol

  • Répondre Nat 5 mars 2009 à 15 h 17 min

    En fait, il semble effectivement qu’en matière de yaourts, les choses diffèrent vraiment. Pour ma part, j’ai juste noté une chose, c’est que si je ne prends pas de yaourts de la marque « Activia » comme ferment, je loupe plus fréquemment mes yaourts. Essayez avec du lait entier. Beaucoup de gens réussissent plus facilement avec du lait entier.

  • Répondre noon 11 mars 2009 à 21 h 20 min

    un loupé pour moi aussi, ça a fonctionné la deuxième fois (ouf les paquets font 300g). l’erreur, pour ma part, a été de porter le lait à ébullition (comme je le fais d’habitude pour ceux à la vanille ). Nat l’ a bien noté pourtant : " faire fondre les fraises à feu doux…".vivement demain pour la dégustation !

  • Répondre Nat 11 mars 2009 à 21 h 52 min

    Noon : à feu doux en effet…Tout en douceur les yaourts….On ne les bouscule pas…. 😉

  • Répondre sookie01 5 juillet 2009 à 10 h 44 min

    Moi aussi c’est un désastre …… j’ai pourtant utiliser du lait entier, un yaourt nature entier bio et des fraises tagada (les vrais). Ce matin en enlevant le couvercle de la yaourtiere j’apercois un depot rose pale granuleux au dessus d’un liquide un peu plus rose "bonbon"…..

    Deception des enfants!!!!

  • Répondre Nat 5 juillet 2009 à 12 h 21 min

    Sookie01 : avez-vous utilisé un pot de lait en poudre ?

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