Mitch du blog Cetoumoi vient de me proposer le tag des saveurs qui consiste à citer 10 associations de saveurs que je préfère
En grande gourmande, pourrais-je dire que je les aime toutes ? Presque, et je vais tacher de citer ici mes préférences :

J’adore le sucré/salé…Réminiscences du Maroc sans doute, mon pays de naissance…
Si je le pouvais, je parfumerai tous mes laitages avec de la crème de marron…
Les moules et les frites ! Yes ! J’assume !
Le tarama avec mon petit déjeuner ! J’assume aussi (ça compte ça comme association ?….)
Les tellines et l’aioli ! Tout un programme…
Le saumon et la tapenade. Délicieux en feuilleté…
Le chaud et le froid en cuisine ! (on va dire que ça compte aussi ?…non ?…)
Le café et la chantilly….J’ai arrêté le café…Mais si on m’en propose avec un peu de chantilly, je ne peux y résister !…
La cancoillotte avec une soupe de légumes verts. (Si, si, je vous assure ! Et j’assume encore !)

Et pour finir, l’acide et le doux… Pas tout le temps, mais par exemple, j’adore la purée de pomme de terre bien chaude avec une touche d’acidité.

Non, non, je ne me suis pas trompée de photographie. Ma version « acide et doux » est ici présentée en petit bocal (pour l’esthétique seulement) et peut se déguster en entrée. La seule difficulté réside dans le fait de devoir se dépêcher pour la réalisation de la présentation afin de servir le tout bien chaud.

Pour 5 petit bocaux ou verrines :

5 petites pommes de terre
3 tomates bien mures
1 ail
1 fileT d’huile d’olive
Un peu de sel, de poivre, de muscade, de paprika.
Quelques câpres.
Un peu de lait
Un petit morceau de feta.

Faire cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau.

Pendant la cuisson, pelez et coupez en morceaux les tomates. Faire revenir l’ail pelé et écrasé dans de l’huile d’olive à la poêle. Ajouter ensuite les tomates, saler, poivrer, ajouter une pointe de paprika, les câpres et laisser réduire. En fin de cuisson, ajouter la feta coupée en petits morceaux.

Egouttez les pommes de terre, pelez les et passez les dans un presse purée. Remettre cette purée à feu doux et ajouter une touche de lait, une pointe de muscade et un morceau de beurre.
Bien mélanger, et présenter en verrine en alternant les préparations. Servir bien chaud en décorant votre verrine selon vos envies.

Pour ce tag des saveurs, passer le relais à 5 autres blogueurs me semble bien complexe dans la mesure où, au gré de mes visites, je vois un flot de tags un peu partout ! Je ne sais plus où m’adresser ! Alors voilà, pour ceux que cela tente, si vous passez par ici, je vous laisse le soin de parler à votre tour de vos associations préférées !

Et puis…Nadine et Ghislaine et Louna m’ont beaucoup touchée en me citant dans leur top 10, dans le cadre du  » You make my day award ».

Je les remercie mille fois pour avoir pensé à moi et pour leur gentil petit mot à mon attention.

La difficulté réside à présent dans le fait à mon tour de citer 10 blogs parmi mes préférés et j’avoue que pour ma part, je me promène dans tous les univers culinaires avec bonheur. Au gré des recettes, des univers de chacun, des personnalités, il y a toujours quelque chose qui me plait et c’est avant tout cette diversité autour d’une passion commune qui me séduit.

Je vais cependant choisir de citer ici quelques blogs qui m’évoquent des émotions diverses :

Cathy de « La Marmite de Cathy » parce que nous avons une passion commune pour les livres de cuisine, et que j’aime sa façon d’en parler. Elle me tente souvent d’ailleurs, et il m’est difficile de résister à ses coups de coeur pour tel ou tel ouvrage. J’aime aussi beaucoup le ton de ses billets.
Dorian de « Mais pourquoi est ce que je vous raconte ça » parce qu’il me fait sourire et que ses recettes ont toujours de jolies envolées. C’est poétique et raffiné, c’est un peu de quotidien saupoudré de délicatesse et j’aime beaucoup.
Zou de Dimanche soir à Chateauguay qui, à mon grand regret, semble ne plus écrire… J’aime énormément son univers.
Alhya de « A turtle in a kitchen » parce qu’il y a plein d’émotions dans son univers…Entre les recettes se cache des mots, des couleurs, des parfums…J’aime…
Chantal de Assiettes gourmandes parce que c’est une formidable passionnée et qu’elle partage cette passion à travers des recettes remarquablement bien décrites, ou tout est abouti, élégant, raffiné. La grande Classe…
Arno de « Dans son jus » parce que c’est beau, original et raffiné, que les photographies son superbes, et que l’ensemble me touche.

Voilà…un choix qui pour moi illustre à travers des personnalités différentes une passion que nous avons tous en commun..

Allez une dernière petite photo pour ma « douceur acide » d’aujourd’hui !