Je suis très attachée aux adresses que je connais bien, que j’apprécie pour leur cadre, leur personnalité,  leur ambiance et lorsque nous allons au restaurant, c’est en général pour une occasion particulière . J’aime alors revenir en  des lieux familiers pour savourer l’occasion, un peu comme un bon roman que l’on aime lire au cœur d’un jardin particulier où l’on a  établi ses repères, où l’on se sent bien, ou de vrais passionnés en botanique plantent et entretiennent, où l’ombre est accueillante, ou les bancs publics offrent à chacun une intimité discrète…

J’ai pourtant très récemment dérogé à la règle. Mon homme m’a en effet proposé pour notre anniversaire, de nouvelles adresses dont il avait entendu parler au cœur de Montpellier.

Difficile de choisir un restaurant d’après quelques avis et quelques photographies mais en visitant le site internet de l’un d’entre eux, je n’ai pas hésité…

Certaines adresses  portent en effet  en elle une sensibilité créative, une sincérité, une harmonie enthousiaste que l’on sent transparaitre…

Ô plaisirs des mets, une jolie découverte pour nous…

En effet, rares sont ces lieux chics et simples à la fois, où tout un chacun se sent bien, chaleureusement accueilli, invité à voyager au rythme de délicates déclinaisons de saveurs, le temps d’un diner… Cette âme est ici portée passionnément. Cela se sent. Cela se goute. Jusque dans les vins…

Nous avons choisi « le menu des plaisirs » à 27 euros pour une formule  entrée/plat/dessert qui nous a surpris par sa qualité et ses accents gastronomiques :

« Sur une tartine aillée, chèvre frais et caviar d’aubergine à la façon du chef, buisson de salade folle » pour moi.

« Dans une corbeille en brick, des légumes marinés, mesclun et pesto léger » pour Monsieur.

Si j’ai beaucoup aimé la fraicheur et l’élégance de mon entrée, j’ai adoré celle de ma moitié et j’ai goûté quelques uns des délicieux légumes de saison croquants, présentés au cœur d’une feuille de brick dorée.

Nous avons poursuivi avec un « loup entier roti au four à la fleur de sel, riz camarguais fondant, wok de légumes du moment » et un « magret de canard de nos régions grillé, jus de canard à l’ail doux, pommes de terres sautées au herbes, wok de légumes du moment ».

Des cuissons parfaitement maitrisées, fondant et croquant participant au plaisir de la dégustation. J’ai adoré. Nous avons adoré.

En dessert, la « gourmandise au gré de l’humeur de Michael » était un plaisir. Des cuillères parfumées et une bousculade de saveurs : rose,  carambar, fraises, cacahuètes,  en mousse, en crumble, en verrine…

Finalement, les habitudes sont rassurantes certes, mais il y a des découvertes qui  donnent envie de s’attarder, de revenir et de partager…

Je partage donc avec grand plaisir…

Ô plaisirs des mets