Rien de plus simple que cette recette de pommes-de-terre au four qui manquait sensiblement d’herbes fraiches du jardin avec lesquelles j’aime les parfumer d’habitude. Elles accommodent fort bien un plat de viande, mais peuvent se déguster seules, avec un peu de beurre et de fleur de sel.
Fondantes à souhait, vous pouvez également jouer d’épices pour leur donner une saveur différente : cumin, paprika, coriandre…
Le principe de ces pommes-de-terre au four est de cuire dans très peu d’eau, à four chaud Th6, jusqu’à ce qu’elle soient soufflées et fondantes. Pelées, coupées en gros morceaux, déposées dans un plat à four, salées et saupoudrées d’herbes de Provence, de romarin ou de thym, elles cuiront en douceur dans un fond d’eau (1 demi verre) durant une trentaine de minutes.
Rien de plus simple n’est ce pas ? Et pourtant, je peux vous assurer que la saveur de ces pommes de terre est fabuleuse et qu’elles font l’unanimité lorsque je les propose….
| © Nathalie Marinier-Julien. Textes et images régis par la licence Creative Commons |
Je le fais souvent et je confirme, c’est delicieux!
Commentaire par Lolotte — 25 février 2008 @ 18 h 17 min
Une recette simplissime mais Ô combien délicieuse. On a un peu trop tendance actuellement, moi la première, à vouloir faire compliqué ou trop élaboré alors qu’il y a tellement de recettes comme celle-ci qui font merveille sur une table.
Commentaire par Marie-France — 25 février 2008 @ 18 h 21 min
Très bonne idée. J’ai bien envie d’essayer!
Commentaire par Flo Bretzel — 25 février 2008 @ 20 h 38 min
moi qui adore les pommes de terre ta recette tombe à point!
Commentaire par labas — 25 février 2008 @ 22 h 19 min
je testerais…elles me font bien envie ces petites pommes de terre!!
Commentaire par fofil — 25 février 2008 @ 22 h 32 min
Les pommes de terre dans leur plus simple expression sont les préférées de mon mari. Je n’en ai jamais fait cuire de cette façon, ce sera essayé demain
Commentaire par nadine — 25 février 2008 @ 22 h 46 min
Mmhm, c’est ce qui a accompagné notre filet de boeuf dimanche … Avec de la fleur de sel, du poivre blanc et de l’origan. Un délice ! Et simple à réaliser.
Je fais la même mousse au chocolat que toi : je la trouve bien plus goûteuse que celle à base de crème fouettée, on aime bien le pur chocolat
Bises,
Commentaire par Eryn — 26 février 2008 @ 11 h 28 min
Une bonne recette de pomme de terre en effet en accompagnement. Je ferais cette recette, car elle me plaît beaucoup…
Commentaire par verof31 — 26 février 2008 @ 15 h 19 min
Tiens, il faut que je teste cette cuisson de la pomme de terre …
Commentaire par annestramgram — 2 mars 2008 @ 14 h 28 min