Du pain à faire pour la grande tablée de ce soir.
Un pain aux graines de courge, un pain aux graines de pavot, un pain aux graines diverses : lin, tournesol etc…
Peu de temps pour la levée des pâtes au levain alors j’ai ajouté 2 grammes de levure fraiche à ma pâte. Ce n’est pas grand chose mais ça peut aider lorsque le temps est compté pour les autres préparatifs.
Sur la même base que la recette indiquée plus bas pour un pain au levain fait avec 1 kilo de farine, j’ai simplement ajouté mes graines et les 2 grammes de levure avant le pétrissage. 600 grammes de levain ont été nécessaires pour ces 3 pains. (Comment préparer le levain), (levain 2ème étape)
Le plus gros pesait 1 kilo 800, les deux autres 900 grammes chacun.
Ils tiennent toujours leur promesse.
Le pain, c’est sacré.
comment préparer le pain au levain
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