Les carnets de Nat

Pains au levain

Gros pain

22 avr 2007

Le pain de ce soir….

Gros pain
Un pain comme celui-ci durera deux ou trois jours chez nous, et les immenses avantages qu’il présente, c’est celui de rester frais et d’être délicieux grillé.

Merci Patrice pour tes conseils : le levain a repris de la force, il a à nouveau l’esprit créatif, et ce pain au graines de tournesol et au pavot a embaumé la maison…

J’ai trouvé une boutique bio au coeur de mon village, et les paquets de farine de seigle et de type 65 qui me manquaient…

Le seigle a réveillé le levain, et la T65 a permis au pain de lever beaucoup mieux qu’avec la farine de type 55 que j’utilisais habituellement.

Dès que je dispose d’un peu de temps…pour prendre le temps….je déposerai ici quelques conseils pour la préparation du pain maison…

© Nathalie Marinier-Julien. Textes et images régis par la licence Creative Commons
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Un commentaire

  1. Il n’y a pas que le levain qui a repris de la force, le blog et la cuisine aussi apparemment comme quoi l’électricité est revenue…Il faut dire que les copains avec des grandes ailes ils ont bossé jour et nuit pour réparer le disjoncteur…Merci à eux…

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