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Pain d’épices aux pignons et au pavot

1 janvier 2007

Ce pain d’épice est délicieux avec un peu de beurre, au petit déjeuner et peut tout à fait convenir en accompagnement au cours d’un repas, ou l’on souhaite mélanger les saveurs. Fameux également avec du fromage et quelques raisins…

Préchauffer le four th 6.

– 1/2 pot de miel de romarin (ou autres fleurs).
– 1 œuf entier.
– 15 cl de lait.
– 1 sachet de levure chimique.
– 1 pincée de 4 épices.
– 50 g de d’amandes en poudre.
– 1 pincée de sel.
– 250 g de farine.
– 1 cuil à soupe de jus de citron.
– 3 cuil à soupe de jus d’orange.
– 1 cuil à soupe de pignons.
– 1 cuil à soupe de graines de pavot.

Faire chauffer à feu doux lait et miel, bien remuer le mélange et couper le feu avant l’ébullition. Dans une jatte, mélanger farine, 4 épices, levure, poudre d’amandes, grains de pavot, et sel. Ajouter un œuf entier et tout en remuant ajouter le lait et le miel encore tiède. Bien mélanger.

Beurrer un moule à cake et verser la préparation. Mettre au four durant une quarantaine de minutes. Le pain d’épices doit être bien coloré. Laisser refroidir dans le moule jusqu’au lendemain et trancher le pain d’épices.

Nota Bene :….eventuellement grillé, avec un peu de foie gras, c’est un plaisir pour les gourmands !

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6 Commentaires

  • Répondre Laurent 2 janvier 2007 à 12 h 28 min

    Salut ma cousine,
    J’ai bien l’impression d’avoir dégusté cette délicieuse recette mais je n’en dirai pas plus !! C’était un festival du palais. Encore merci pour ce beau moment que nous avons passé chez vous.
    bises

  • Répondre Nat 2 janvier 2007 à 14 h 07 min

    Oui, excellente soirée en effet, et j’ai tellement ri ! Quelle belle clôture pour 2006….Saluer l’année comme nous l’avons fait, une coupe à la main et débuter 2007 en fous rires…pas mal… Restons emplis de ces bons moments partagés, et que 2007 soit une année merveilleuse pour tous…

  • Répondre vanessa 4 janvier 2007 à 1 h 18 min

    Toujours contente de te lire nathalie, je t’éspère aussi épicée, inspirée, sucrée, et heureuse que ce que tes plats m’inspirent.Que 2007 te porte, toi et les tiens.

  • Répondre Nat 7 janvier 2007 à 13 h 08 min

    Que ces inspirations soit effectivement porteuses de tous nos projets, pour chacun d’entre nous, (et pour tous ) Vanessa, …Mais elles le sont forcément..
    Nous t’embrassons.

  • Répondre Cherout 31 janvier 2008 à 16 h 20 min

    Je trouve ta recette grâce à ton "récap" 2007. Et ça me donne vraiment envie. Le pain a l’air excellent et, si l’on y ajoute le foie gras et un peu de fleur sel… Tu veux ma mort? :-).

  • Répondre Renée SERVANT 3 novembre 2012 à 14 h 24 min

    J’ai réalise la recette … 5 ans après ! Commentaire unique des gourmands réunis :
    Slurp !!! …
    Merci Dame du Gard

    Renée, des P.O. à CANET PLAGE

  • Répondre à Cherout Annuler la réponse