Macarons

Macarons (saupoudrés de pain d’épices) au chocolat et à la pate d’arachide.

18 novembre 2007

Une petite lubie en ce dimanche : réaliser une ganache au chocolat et à la pâte d’arachide pour garnir mes macarons.

Autour de moi, on a fait la grimace. La pâte d’arachide étant assez épaisse, peu sucrée et légèrement âpre, elle ne rallie pas tous les suffrages à la maison.

Le résultat n’est pourtant pas si mal, et donne un « petit goût » curieux au chocolat, sans que l’on puisse véritablement déterminer de quel ingrédient il provient.

Pour la base, toujours la même, celle de Zou.

Les coques sont colorées en rose (quelques gouttes de colorant rouge) et saupoudrées de pain d’épice.

La ganache :

200 g de chocolat en morceaux
2 cuil à soupe de pâte d’arachide
20 cl de crème liquide
30 g de beurre

Au bain marie, faire fondre chocolat et pâte d’arachide. Ajouter la crème et bien mélanger de manière à obtenir une préparation souple et lisse.
Ajouter le beurre coupé en morceaux et bien mélanger. Verser la préparation dans un bol et la laisser refroidir avant de garnir les macarons.

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10 Commentaires

  • Répondre auré 19 novembre 2007 à 9 h 07 min

    J’aime beaucoup la déco en pain d’épices!

  • Répondre Eryn 20 novembre 2007 à 15 h 16 min

    Tes gourmandises sont autrement plus sympas que les miennes ! Lol

    Et ta tourte, n’en parlons même pas, je suis fan de ce genre de plat, avec une bonne salade … Miamesque !

  • Répondre ^^mimille^^ 1 février 2008 à 17 h 37 min

    Les macarons sont simplement MAGNIFIQUES : je rêvasse devant!!!
    Une petite question : combien de temps faut-il compter pour faire une ganache chocolat-pate d’arachide ?

  • Répondre Nat 2 février 2008 à 14 h 24 min

    Une ganache se prépare en trente minutes environ. Après il faut compter un temps de repos pour qu’elle « durcisse » un peu…

  • Répondre ^^mimille^^ 2 février 2008 à 16 h 30 min

    D’accord, et merci beaucoup pour tous vos conseils.
    Est ce que ça vous dérange que je vous pose des questions ?

  • Répondre Nat 2 février 2008 à 16 h 51 min

    Aucun souci. J’essaie simplement de vous répondre sans trop d’attente mais ce n’est pas toujours évident ! J’espère que vous pourrez bientôt m’annoncer que vous avez réussi vos macarons ! 😉

  • Répondre ^^mimille^^ 4 février 2008 à 17 h 37 min

    Je croix que message précédent n’a pas marché alors :
    Oui, j’ai réussi mes macarons,et grace a vos conseils qui m’ont énorméments aidés.
    merci beaucoup.

  • Répondre ^^mimille^^ 6 février 2008 à 16 h 01 min

    Avez vous une recette de macarons a la vanille?

  • Répondre Nat 6 février 2008 à 16 h 10 min

    Ravie que vous ayez réussi vos macarons. Je n’ai pas de recette de ganache à la vanille, mais une crème patissière peut peut-être suffire. Vous trouverez plein de recettes de crèmes patissières sur divers site comme « marmiton » par exemple. Pour ma part, je suis loin d’être une pro des ganaches…D’autres blogueuses en proposent par contre et ont expérimenté plein de parfums absolument divins. Allez jetez un coup d’oeil sur leur recette, vous trouverez votre bonheur 🙂

  • Répondre ^^mimille^^ 7 février 2008 à 18 h 22 min

    merci beuacoup pour vos conseils

  • Répondre à auré Annuler la réponse