Du côté du sucré...

Grandes galettes aux noisettes et au chocolat, façon cookies…

2 février 2009

Réservées aux grands gourmands, voici une recette de biscuits « grand format » pour les voraces appétits du goûter…

Des galettes sablées, parfumées aux noisettes, croquantes et fondantes, délicieuses…

Laissez vous tenter….

La recette pour une douzaine de grandes galettes (10 cm de diamètre environ) :

180 gr de beurre mou
2 oeufs
240 gr de sucre
1 cuil à café de levure chimique
280 gr de farine
1 pincée de sel
120 gr de noisettes en poudre
Un peu d’huile d’arachide
Vermicelles de chocolat

Fouetter le beurre ramolli, ajouter le sucre et bien mélanger. Incorporer les oeufs au mélange l’un après l’autre.
Ajouter la farine tamisée, le sel, la levure chimique et bien mélanger.
Ajouter enfin la poudre de noisettes.

La pâte ne doit pas être trop épaisse. Ajouter un peu d’huile pour assouplir la consistance du mélange si nécessaire.

Poser un cercle diamètre 10 sur une plaque garnie d’une feuille de papier cuisson. Etaler environ 2 cuil à soupe de pâte à l’intérieur du cercle sur une hauteur de 5 mm environ. Lisser avec le doc d’une cuillère trempée dans un peu d’eau. Saupoudrez de vermicelles en chocolat. Répéter l’opération en déplaçant le cercle sur la plaque et en espaçant chaque disque de pâte.
Glisser à four préchauffé th 6 durant 15 minutes.

Sortir les galettes du four et les laisser tiédir sur la plaque. Les décoller ensuite délicatement et les laisser complètement refroidir sur une grille.

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10 Commentaires

  • Répondre Rosa 3 février 2009 à 7 h 22 min

    De bien jolies galettes! Une gourmandise magnifique!

    Bises,

    Rosa

  • Répondre Choupette 3 février 2009 à 9 h 20 min

    Ces galettes me donnent envie de rajeunir pour pouvoir les goûter en rentrant de l’école! 😉

  • Répondre Nat 3 février 2009 à 9 h 39 min

    Choupette : avec des socquettes blanches et le cartable au dos….Je t’accompagne…

  • Répondre Jess 3 février 2009 à 10 h 48 min

    Sublimes ces galettes !! Miamm

  • Répondre vanessa 3 février 2009 à 18 h 56 min

    de biens jolies photos à mon sens !

    dis moi, toi qui est près de Montpellier, nous allons y passer un w’end avec un couple de copains en avril…et nous cherchons de quoi nous loger(4 adultes, 2 enfants et 1bb), appart’ meublé, gite, chambre d’hôtes, nous sommes ouverts à bcp de choses..si jamais tu as qqs idées pour nous.

  • Répondre Nat 3 février 2009 à 19 h 08 min

    Vanessa : je me renseigne et je te dis ! 😉

  • Répondre Tara 3 février 2009 à 22 h 15 min

    Tes photos et billets sont toujours aussi beaux et vrais. Je te pique une galette et la ficelle autour, aussi ! Comme ça, juste pour la laisser s’envoler au vent de ma lande !

  • Répondre ptite_loutre 4 février 2009 à 12 h 47 min

    C’est vrai qu’elles ont un joli parfum d’antan tes galettes. J’aime beaucoup leur côté authentique et légèrement rustique et les photos sont superbes !

  • Répondre alhya 6 février 2009 à 12 h 57 min

    grand format pour une grande gourmande? je prends bien sûr! rien ne me fait peur moi!

  • Répondre Nat 6 février 2009 à 13 h 03 min

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