Du côté du sucré...

Sablés sucrés salés façon "petits-beurre"…

6 juillet 2008

Après les sablés à la noisette « spécial « Petit Chou », voici une version moins sage et plus étrange, qui plaira sans doute aux adeptes du « sucré-salé ».

La recette est la même que celle citée précédemment, avec quelques modifications :

– 270 gr de farine
– 130 gr de beurre mou
– 40 gr de sucre glace
– 1 oeuf entier
– 2 pincées de fleur de sel.
– 1 pincée de sel
– 2 pincées de graines de cumin
– 2 pincées de paprika.

Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et le sel. Ajouter les autres ingrédients et bien mélanger afin d’obtenir une pâte souple et homogène. Envelopper dans du film plastique et mettre au frais une demie heure.

Etaler ensuite la pâte sur une surface farinée en lui donnant une épaisseur de 4 à 5 mm.

Découper les formes choisies à l’emporte-pièce et les disposer sur une plaque garnie d’une feuille de papier cuisson. Glisser à four chaud th 6 pour une quinzaine de minutes environ. Laisser les biscuits dorer.

A leur sortie du four, les laisser refroidir sur une grille et les déposer ensuite dans une boite hermétique métallique. A déguster à tout moment de la journée…

Partager ce billet

Vous aimerez aussi

11 Commentaires

  • Répondre helene06 6 juillet 2008 à 14 h 55 min

    super joli ces petits sablés! Trop sympa cet emporte-pièce!

  • Répondre avocatchocolat 6 juillet 2008 à 15 h 36 min

    Chouette les saveurs sucrées -salées de tes biscuits qui donnent vraiment envie !! Bravooo

  • Répondre lili 6 juillet 2008 à 16 h 01 min

    c’est très original j’aime beaucoup le mélange sucré salé !!

  • Répondre Sha 6 juillet 2008 à 23 h 05 min

    J’adore cette ambiance dans laquelle ils sont photographiés. Je n’ai qu’une envie…

  • Répondre nadine 8 juillet 2008 à 22 h 25 min

    Ils sont très beaux tes sablés et bien mis en valeur par les photos 🙂

  • Répondre Marie-France 9 juillet 2008 à 15 h 43 min

    A l’apéritif ce doit être exquis ce mélange sucré-salé.
    J’ai l’appareil pour les faire ces petits sablés avec le texte au milieu (les fameuses Brigitte) mais je n’ai pas encore essayé.

  • Répondre Marlène 5 août 2011 à 16 h 14 min

    C’est vraiment jolie. J’ai les emporte-pièces Brigitte et comme je me marie bientôt je me laisserais bien tenter pour apéritif.
    par contre peux ton les congeler ? parce qu’il faudrait quand même que j’en fasse 250….avant
    ce site est vraiment magnifique, je suis tombée dessus par hasard mais tombée sous le charme en même temps.

    • Répondre nat 8 août 2011 à 9 h 58 min

      Marlène : je n’ai pas essayé de les congeler, je me méfie toujours un peu de la congélation au niveau de la restitution des saveurs, du croquant etc… Par contre, en protégeant bien ce petits gateaux de l’humidité, aucun problème à mon avis pour les faire quelques jours avant ! 🙂

  • Répondre marlène 9 août 2011 à 12 h 42 min

    Merci pour votre réponse, je vais faire des essais cet après midi j’en ai déjà l’eau à la bouche…..

  • Répondre Marlène 9 août 2011 à 15 h 00 min

    Merci ! c’est bon, original et beau ….
    J’ai juste rajouté des graines de sésame c’est un pt’ite manie chez moi !

    • Répondre nat 9 août 2011 à 16 h 45 min

      Marlène : Bonne idée ! 🙂

    Répondre à lili Annuler la réponse