J'ai lu et je vous en parle

"C’est du Gâteau" de Christophe Michalak…

13 septembre 2008

Je suis le genre d’animal qu’il ne faut surtout pas lâcher à proximité des rayons d’ouvrages culinaires.

Pourtant je vous assure que j’ai essayé. J’ai déserté la Fnac et les espaces culturels des grands magasins. Je me suis détournée des conseils d’Amazon me proposant telle ou telle nouveauté aux effluves épicées et aux arômes de chocolat. J’ai complété les rayonnages libres de ma bibliothèque avec l’ensemble des livres que j’ai pu trouver dans la maison et me suis arrangée pour qu’il ne reste pas l’ombre d’une petite place. J’ai planqué ma carte bleue au fond de mon sac de manière à ce que je ne puisse pas m’en servir sans assumer de déballer à la caisse toutes les fichues bricoles qui l’occupent. J’ai tenté…et j’ai craqué…

Pouvais-je résister à Christophe Michalak et son ouvrage « C’est du gâteau »…( Editions PLON 2007 – Photographies Laurent Fau)

Voici un livre comme je les aime : technique et ludique, il offre un panel de préparations de bases (mousses au chocolat, cakes, choux, tartelettes, macarons…) déclinées ensuite en 5 versions différentes, adaptations élégantes et gourmandes : mousse au chocolat chocolada, cake toasté, milk shake praliné citron, chou croque-sésame, tartelette Tiramisu…De magnifiques desserts précédés pour chaque catégorie d’explications en images, techniques et astuces.

En cherchant cet après-midi une recette de cake, j’ai choisi la recette de base de Christophe Michalak, aromatisée avec les ingrédients dont je disposais, mais en suivant ses conseils à la lettre. Résultat : un cake moelleux et souple, une base parfaite et vraiment gourmande à parfumer selon les envies.

J’ai utilisé des moules amusants en forme de lettres et de nounours pour plaire à « Petit Chou » qui n’a pas manqué de se laisser tenter. Vanille et pâte de pistache pour cette version, avec une goutte d’Amaretto. Ce soir, il ne reste plus rien ! Mais j’aime bien !

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5 Commentaires

  • Répondre Virginie 14 septembre 2008 à 20 h 11 min

    C’est superbe et terriblement appétissant…
    Tu les trouves où ces p’tits moules en forme de lettres?
    Bises

  • Répondre laurence 14 septembre 2008 à 20 h 15 min

    Ah oui, je suis comme toi, je ne peux pas résister, et même si il, n’y a plus de place, je continue, et maintenant il y a partout, même où ça n’est pas prévu !!! >et ce livre je l’ai aussi, et comme toi je l’ai trouvé craquant, génial ton gâteau, avec ces lettres!!!

  • Répondre Nat 14 septembre 2008 à 21 h 19 min

    Virginie : j’ai trouvé ça dans un magasin qui vend un peu de tout à Montpellier. Ils y vendent toutes sortes de moules en silicone et j’ai trouvé celui là sympa ! Mais je vois qu’il y a le même en vente en ce moment sur Price Minister à un tout petit prix !

  • Répondre nadine 15 septembre 2008 à 17 h 42 min

    Ai-je besoin de te dire que j’ai le même problème que toi, je n’ose pas dire maladie bien que ça relève des troubles obsessionnels je trouve. Mes étagères commencent à saturer au niveau des livres et mes placards débordent de moules en tous genres.
    Ceci dit, il n’y a pas photo quand les pros font des livres de cuisine, c’est, en principe, un régal de suivre leurs recettes. Tu remarques le "en principe" parce qu’il y a quand même des exceptions. J’ai découvert les livres de Christophe Felder et c’est un vrai plaisir.

  • Répondre Eryn 16 septembre 2008 à 17 h 04 min

    Et bien moi, je meurs de honte à chaque fois car … Je suis une ignare en cuisine et en chefs ! ( Outre Lenôtre et quelques classiques dont mon père réalisait quelques recettes à l’époque bien sûr ).

    Je n’ai jamais ouvert un seul bouquin de cuisine, je ne lis jamais les revues culinaires, et je découvre par vos blogs les noms à connaître et leurs recettes !

    Je ne connais pas la base du cake de cet homme là mais à la vue, ça a l’air délicieux !

    Bises et … Je salive encore une fois devant ta dernière boulange … Ce n’est pas demain la veille que j’arriverais à faire d’aussi beaux pains, je peux le garantir :/

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