Auteur : Nadjette Guidoum
Photographies de David Japy
Editions Petits Plats Marabout

J’ai craqué tout d’abord sous son titre. J’ai craqué ensuite pour sa couverture. Petits-beurre, langues de chat, corn-flakes, tous s’utilisent pour la réalisation de jolis gâteaux ne nécessitant aucune cuisson…

…mais j’ai tout de même hésité sur le concept. Assez classiquement rassurée par les préparations complètes décrites dans les ouvrages de cuisine que j’aime, l’idée de me servir de petits gâteaux tout prêts pour en réaliser d’autres ne m’a pas tout d’abord nécessairement convaincue. Le terme de « gâteau en kit », par exemple, m’a donné le sentiment que j’allais devoir jouer au légos avec de petits biscuits industriels pour réaliser une sorte de gâteau à la saveur sans surprise. J’ai donc rangé le bouquin dans ma bibliothèque, me disant qu’un jour ou l’autre, nous aurions affaire l’un à l’autre, puisqu’en général, je ne « craque » pas pour rien.

Hier soir, disposant de fort peu de temps pour cuisiner, j’ai donc pensé à ces « gateaux magiques » qui patientaient sagement sur une étagère et j’ai décidé de tenter le « marbré aux petits-beurre ». 12 heures de réfrigération, mais quelques minutes de préparation. Je disposais des ingrédients nécessaires pour le réaliser et de la patience suffisante pour le laisser prendre au frais. Et bien ce soir, la surprise est excellente. Ce marbré est délicieux, ma tribu s’est jetée dessus avec bonheur. Il est joli, plutôt élégant et savoureux. Une vraie gourmandise.

En prenant le temps à nouveau de feuilleter l’ouvrage, j’ai redécouvert le charme de ces « gâteaux en kit » : pavé à la noix de coco, pavé aux noix, cheesecake aux abricots, pavés aux petits-beurre et au café…Autant de gourmandises faciles à réaliser et ayant belle allure.

Jetez un coup d’oeil sur le marbré au petits-beurre réalisé hier soir…avant qu’il ne disparaisse !