Toute simple en effet, préparée avec quelques restes, cette petite entrée s’est avérée légère et très agréable. Quelques contrastes de saveurs pour un un petit côté décalé mais s’harmonisant fort bien.
Voici les ingrédients utilisés mais puisqu’il s’agit d’une salade de « restes », je ne donnerai presque pas de proportions…Alors…à vous de jouer !
Un reste de riz basmati
Un reste de surimi
Quelques feuilles de salade feuille de chêne ciselée.
1 échalote
Quelques grosses tomates cerises coupées en 4
Quelques noisettes
Une poignée de germes de graines de radis
De petits biscuits salés au cumin (ceux-ci sont faits maison…recette bientôt…)
Le jus d’un citron vert
De l’huile d’olive
Sel et poivre.
Mélanger riz, surimi, tomates, salade et échalote hachée. Assaisonner avec le citron vert, l’huile d’olive, sel et poivre.
Poêler rapidement le noisettes et les réserver.
Prélever les graines de radis germées et les assaisonner de fleurs de sel et d’un filet d’huile d’olive.
Présenter la salade dans des coupes, poser sur le dessus les graines de radis, quelques noisettes, les petits biscuits salés et quelques rondelles d’oignon.
Et pour changer, déguster…avec des baguettes….;)
| © Nathalie Marinier-Julien. Textes et images régis par la licence Creative Commons |
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NATHALIE DE BLOG,DELICIEUX TANT BONHEUR.
encore un per Francais …From Japan Love
Commentaire par ?isa?o — 3 février 2008 @ 15 h 46 min
Isa : Thanks a lot for your kind message ! Merci !
Commentaire par Nat — 3 février 2008 @ 15 h 57 min
Félicitation pour tous ces jolis plats que j’ai beaucoup de plaisir à découvrir chaque jour. J’ai découvert ce blog récemment et j’y reviens pour trouver l’inspiration de mes recettes. Merci de nous faire partager ces moments. Seriez-vous intéressé par un échange de lien, entre nos blogs?
Merci et bonne continuation.
Val
Commentaire par Val — 3 février 2008 @ 16 h 01 min
Trés belle salade, j’ai hâte de découvrir la receete de ces petits sablés!
Commentaire par lydian — 3 février 2008 @ 16 h 40 min
Sympa cette petite salade fond de frigo !
Commentaire par Eglantine — 3 février 2008 @ 18 h 58 min
Originale, cette salade me plait beaucoup !
Commentaire par annestramgram — 3 février 2008 @ 20 h 20 min
quelle magnifique salade! !biises micky
Commentaire par mickymath — 4 février 2008 @ 20 h 46 min
C’est une très jolie présentation!
Commentaire par claire — 4 février 2008 @ 21 h 34 min
Je suis une vraie fan de ce genre de salade … vivement qu’on puisse la mettre dans un tupperware pour un pique nique !
Commentaire par ninisharp — 6 février 2008 @ 17 h 00 min
Val : merci, et le lien est fait. C’est avec plaisir !
Lydian : il faut que je pense à déposer la recette des petits crackers !
Eglantine : c’était une bonne surprise. Avec les petits restes, ces germes de radis germés ont apportés une note piquante très agréable.
Anne : toute la tribu a aimé ! C’est dire !
Micky : merci !
Claire : ça change un peu des salades classiques, et avec les baguettes, c’était assez rigolo !
Ninisharp : tu as raison, c’est vraiment le genre de recette parfaite pour un pique-nique. Elle annonce presque les beaux jours !
Commentaire par Nat — 9 février 2008 @ 14 h 47 min