Après les sablés à la noisette « spécial « Petit Chou », voici une version moins sage et plus étrange, qui plaira sans doute aux adeptes du « sucré-salé ».
La recette est la même que celle citée précédemment, avec quelques modifications :
- 270 gr de farine
- 130 gr de beurre mou
- 40 gr de sucre glace
- 1 oeuf entier
- 2 pincées de fleur de sel.
- 1 pincée de sel
- 2 pincées de graines de cumin
- 2 pincées de paprika.
Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et le sel. Ajouter les autres ingrédients et bien mélanger afin d’obtenir une pâte souple et homogène. Envelopper dans du film plastique et mettre au frais une demie heure.
Etaler ensuite la pâte sur une surface farinée en lui donnant une épaisseur de 4 à 5 mm.
Découper les formes choisies à l’emporte-pièce et les disposer sur une plaque garnie d’une feuille de papier cuisson. Glisser à four chaud th 6 pour une quinzaine de minutes environ. Laisser les biscuits dorer.
A leur sortie du four, les laisser refroidir sur une grille et les déposer ensuite dans une boite hermétique métallique. A déguster à tout moment de la journée…
| © Nathalie Marinier-Julien. Textes et images régis par la licence Creative Commons |
super joli ces petits sablés! Trop sympa cet emporte-pièce!
Commentaire par helene06 — 6 juillet 2008 @ 14 h 55 min
Chouette les saveurs sucrées -salées de tes biscuits qui donnent vraiment envie !! Bravooo
Commentaire par avocatchocolat — 6 juillet 2008 @ 15 h 36 min
c’est très original j’aime beaucoup le mélange sucré salé !!
Commentaire par lili — 6 juillet 2008 @ 16 h 01 min
J’adore cette ambiance dans laquelle ils sont photographiés. Je n’ai qu’une envie…
Commentaire par Sha — 6 juillet 2008 @ 23 h 05 min
Ils sont très beaux tes sablés et bien mis en valeur par les photos
Commentaire par nadine — 8 juillet 2008 @ 22 h 25 min
A l’apéritif ce doit être exquis ce mélange sucré-salé.
J’ai l’appareil pour les faire ces petits sablés avec le texte au milieu (les fameuses Brigitte) mais je n’ai pas encore essayé.
Commentaire par Marie-France — 9 juillet 2008 @ 15 h 43 min
C’est vraiment jolie. J’ai les emporte-pièces Brigitte et comme je me marie bientôt je me laisserais bien tenter pour apéritif.
par contre peux ton les congeler ? parce qu’il faudrait quand même que j’en fasse 250….avant
ce site est vraiment magnifique, je suis tombée dessus par hasard mais tombée sous le charme en même temps.
Commentaire par Marlène — 5 août 2011 @ 16 h 14 min
Marlène : je n’ai pas essayé de les congeler, je me méfie toujours un peu de la congélation au niveau de la restitution des saveurs, du croquant etc… Par contre, en protégeant bien ce petits gateaux de l’humidité, aucun problème à mon avis pour les faire quelques jours avant !
Commentaire par nat — 8 août 2011 @ 9 h 58 min
Merci pour votre réponse, je vais faire des essais cet après midi j’en ai déjà l’eau à la bouche…..
Commentaire par marlène — 9 août 2011 @ 12 h 42 min
Merci ! c’est bon, original et beau ….
J’ai juste rajouté des graines de sésame c’est un pt’ite manie chez moi !
Commentaire par Marlène — 9 août 2011 @ 15 h 00 min
Marlène : Bonne idée !
Commentaire par nat — 9 août 2011 @ 16 h 45 min