Ce gâteau incroyable m’est souvent réclamé par ma tribu.
C’est une recette extraite du livre « Recettes faciles » aux éditions Marabout Côté Cuisine, ouvrage qui fait partie de ma bibliothèque depuis quelques années.
Ce gâteau s’appelle « Incroyable », parce qu’avec une seule pâte liquide, on obtient trois couches, en fonction du poids des ingrédients : noix de coco légère et croustillante sur le dessus, milieu crémeux et fond proche du biscuit.
Ingrédients :
4 oeufs
75 g de farine
200 g de sucre
90 g de noix de coco
125 g de beurre fondu
300 ml de crème fraiche liquide battue
180 ml de lait
60 ml de jus de citron
Préchauffer le four th6. Graisser un moule à cake.
Fouetter les oeufs, ajouter petit à petit la farine et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit lisse.
Ajouter les ingrédients restants.
Verser le mélange dans le moule et glisser au four pour 40 minutes jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré.
Attendre une vingtaine de minutes avant de démouler délicatement ce gâteau qui peut se déguster tiède ou froid.
Bon…pour l’anecdote, les choses ne se sont pas tout à fait passées comme d’habitude….La consistance du gâteau était curieuse, sa cuisson un peu longue, son démoulage très, très, très délicat…Je me suis étonnée tout de même de le trouver « différent » au goût également….Bon…mais différent…
J’ai compris pourquoi en faisant réchauffer l’assiette de soupe de ma petite dernière quelques heures après…J’avais oublié le beurre fondu dans le micro-onde…
On peut donc faire ce « gâteau incroyable » sans beurre ! Il a simplement une consistance plus proche du flan, les différentes couches de textures sont moins évidentes, mais il devient presque diététique ! Alors vous avez le choix !
| © Nathalie Marinier-Julien. Textes et images régis par la licence Creative Commons |
Miam la texture a l’air parfaite et sans beurre, bravo!
Bonne soirée!
Commentaire par Miss Lola — 25 novembre 2007 @ 21 h 41 min
Etonnant comme il se "tient"…
Commentaire par Tiuscha — 26 novembre 2007 @ 9 h 44 min
il doit être bon et quelles photos!! biises micky
Commentaire par mickymath — 26 novembre 2007 @ 14 h 07 min
J’adore les recettes avec lesquelles on peut se faire plaisir sans trop culpabiliser!
Commentaire par Virginie — 26 novembre 2007 @ 18 h 30 min
Tiens, je l’ai déjà fait ce gâteau. Je l’avais vu sur un blog il y a pas mal de temps. Il est excellent. ta photo est très réussi et le met parfaitement en valeur. chrys
Commentaire par Chrystel — 26 novembre 2007 @ 22 h 33 min
Incroyablement light alors ce gateau!
Commentaire par Flo Bretzel — 26 novembre 2007 @ 23 h 24 min
Presque ! un peu de crème allégée tout de même….
Commentaire par Nat — 27 novembre 2007 @ 7 h 16 min
hum! ce gâteau a l’air super bon. Peux-tu me dire si on peut mettre de la crème à 5% et la crème doit être battue comme dans la Chantilly?
Merci pour ta réponse et bravo pour ton blog.. Il y a plein de recettes qui me mettent l’eau à la bouche.
Commentaire par marino — 12 avril 2011 @ 11 h 57 min
Marino : pas de pb pour la crème à 5% qui ne pourra pas être battue en chantilly par contre, contre tenu de sa faible teneur en matière grasse.
Fouetter légèrement la crème, sans aller jusqu’à la chantilly permet dans cette recette « d’aérer » le gâteau !
Bonne journée !
Commentaire par nat — 12 avril 2011 @ 14 h 09 min