Une recette proposée par le site « Cuisinez en ligne », et présentée par Stéphane Pitré, sous-Chef au restaurant Senderens. Pour ensoleiller le palais et l’assiette… Très bien expliquée, cette recette se réalise avec simplicité et…
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Une recette de Patrick Jeffroy, empruntée à l’ouvrage « Grands Chefs » de Jean-François Mallet… Je l’ai trouvé jolie, colorée, accessible, originale… Bref, elle m’a plu… Je ne disposais pas de tous les ingrédients et sans…
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J’ai repéré une première fois sa couverture presque incongrue au milieu d’une centaine d’ouvrages culinaires divers, représentant Paul Bocuse, épaule gauche dénudée, posant, un sourire aux lèvres, dans une attitude où affleurerait presque un…