Dans le cadre de la semaine du goût, j’ai bien volontiers accepté de tester le « VITA CUISINE », premier cuiseur-vapeur sans mélange de saveurs de la marque SEB.
Je reste une adepte discrète de ce genre de test, incapable en effet de parler d’un produit si je ne l’ai pas au préalable déjà jaugé du regard, s’il ne m’a pas déjà tentée, ou si tout simplement, je n’en n’ai pas envie…
Pour en parler, il faut l’aimer, ou tout du moins, il faut avoir à en débattre de manière intéressante et constructive. Ce cuiseur-vapeur au look plutôt marginal m’avait déjà interpellée. Galbé, sa transparence fleurte avec l’inox de paniers amovibles d’une capacité raisonnable. Et surtout, il propose un aspect cuisson innovant : cuire à la vapeur trois préparations différentes en même temps, sans que le dessert n’ait pris l’odeur et la saveur du poisson par exemple…
J’ai testé donc, et occupé les trois compartiments de ce Vita Saveur qui peut proposer une grande capacité en retirant les paniers cuisson de leur habitacle.
Dans le premier plateau réversible, sur un lit d’échalotes et de dés de courgettes, j’ai déposé de petites paupiettes de dinde au fromage frais.
Du riz Basmati pour accompagner l’ensemble et, en dessert, quelques moelleux au chocolat proposés par le livret de recettes fourni.
Les ados de la maison se sont soudain risqués à émerger de leurs révisions , attirés par les parfums de cuisson, épatés que je puisse oser faire cuire des gâteaux au chocolat avec de la viande et une petite sauce aux échalotes…
30 minutes de cuisson plus tard, l’ensemble était prêt…Un riz léger et parfaitement cuit, des paupiettes moelleuses, des gateaux au chocolat savoureux, le tout effectivement préservé des odeurs et saveurs de leurs voisins réciproques.
J’ai poursuivi la cuisson des moelleux dans le bol grande capacité principal et les ai malheureusement oubliés le temps de servir le plat… Ils ont cependant été dégustés avec grand plaisir et même frais ce matin – pour ceux épargnés par les appétits de la veille – ils restaient fondants et très agréables au goût.
J’ai proposé l’assiette principale en présentant le riz moulé à l’aide de petites verrines, la sauce au creux de jolies assiettes de service et les paupiettes tranchées (Recette à venir…).
Si pour être totalement impartiale, je peux reprocher à l’appareil de ne pas véritablement pouvoir préparer 3 produits simultanés pour une grande famille (comme la mienne !), il reste d’une capacité très raisonnable pour 4 et offre tout de même un maxi bol d’une contenance de 9 litre 5. De quoi compenser aisément !
Avec l’appareil, un livret de 50 recettes vous est proposé, et de nombreux conseils diététiques vous sont donnés en premières pages : les 7 familles d’aliments, le tableau des nutriments et des menus de saisons.
Ensuite, jardinières de légumes, magret de canard à la pêche, poulet au lait de coco, pommes à la cannelle se déclinent en toute simplicité. Les temps de cuisson et de préparation sont indiqués, les calories par plat également.
Un tableau de cuisson en fin de livret complète l’ensemble et vous laisse autonome pour vos préparations imaginées. Car l’essentiel est là…. Un ensemble vraiment bien conçu, pour vous permettre de cuisiner le menu inventif de votre choix version diététique…
Le test du Cuiseur-vapeur « Vita Saveur » de SEB a été réalisé dans le cadre de la Semaine du Goût (partenariat avec la marque, exclusivement pour cet appareil)
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