La transparence en verrine apporte du charme à toutes les préparations. Servies à même l’assiette, certaines n’auraient sans doute pas la même saveur. Ne remplissez pas vos verrines. Laissez de l’espace, laissez aux ingrédients…
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Ma mère savait cuisiner les poivrons divinement… Elle œuvre beaucoup moins au fourneaux aujourd’hui, mais elle a imprégné mon enfance de petits plats aux saveurs méditerranéennes. Je ne l’ai jamais entendu dire qu’elle aimait…
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Parce que trop bousculés par nos quotidiens chargés, nous oublions souvent de manger simple et bon… Les pizzas commandées et avalées sur le pouce, les plats surgelés réchauffés, les pâtes et les sauces toutes…
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Le goût ! Un sens unique, sans jeu de mot… Une infinité de saveurs s’offrent à nous grâce à lui… « – Ca a quel goût ?… « – C’est sucré…C’est salé…C’est doux…C’est fade…C’est acide…Amer….Epicé…Pimenté…Parfumé… » Le…
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Pas encore la saison des soupes et potages…Et pourtant… Les soirées deviennent fraiches et le stress de la rentrée à tendance à bouleverser un peu les estomacs… Je tente donc, depuis quelques jours, d’apaiser…
