Voici trois petits feuilletés aux accents provençaux pour ensoleiller l’apéritif. Une déclinaison sympathique qui change et qui peut éventuellement agrémenter une entrée. Suivant l’accompagnement (une salade à l’huile de noisette par exemple), ils peuvent…
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A voyager sur la toile et à découvrir deci, delà les petites merveilles que beaucoup d’entre vous réalisent, je me suis jetée à l’eau sans disposer véritablement du matériel adéquat, et en l’occurence,…
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Un grand plateau de pains divers : couronne au levain, petits pains blancs aux graines du boulanger, mini-baguettes au cumin, boules au pavot…chacun a pu choisir celui qui lui convenait au cours du repas de…
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A l’approche des fêtes, il y a des envies de macarons dans l’air…et quelques commandes… Alors comme je suis plutôt du genre à aimer partager et comme je suis aussi du genre à aimer…
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Le levain m’offre des pains aux croûtes appétissantes et croustillantes. Aucun des pains à la levure que je réalise ne me donne des pains semblables. Réaliser du pain au levain, c’est vivre une forme…
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En cherchant l’inspiration dans mon frigo qui, à la veille des fêtes, fait peine à voir tant il est vide (rythme de vie oblige…) j’ai composé une assiette complète avec cette tarte feuilletée légèrement…
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J’ai tenté de marier certaines saveurs pour quelques macarons en habit de fête, les macarons au foie gras étant déjà proposés par quelques ouvrages, d’où l’envie de tester… Les coques sont irisées de poudres…
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En attendant les petits gâteaux de l’avent, voici quelques petits-beurres parfumés au sésame. J’ai modifié la recette de base qui me sert à réaliser ces petits biscuits puisque, si elle est respectée à la…
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Les feuilles de brick autorisent bien des mariages et donnent un air festif aux préparations les plus diverses. J’aime beaucoup le croustillant de cette feuille associée à des farces fondantes et cette recette se…
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L’une de mes grandes arpentait la cuisine hier soir, entre deux révisions… »J’ai envie d’un truc sucré…Tu aurais préparé un truc sucré ? » Et non…A 19 heures 30, alors que je séchais déjà sur le…
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Mon levain est très en forme en ce moment, profitant d’une farine de seigle Bio qui lui convient bien, et de la chaleur douce d’un radiateur près duquel je le laisse reposer durant quelques…
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Je suis restée un peu sur ma faim au sujet des macarons salés…. Je pense que l’harmonie des saveurs est très délicate, compte tenu de la base très sucrée des coques au goût d’amandes…
