Nous vivons, depuis près d’un mois, à un rythme particulier : celui de ne pas avoir envie de quitter l’été, ses journées chaudes et apaisantes, la maison fraiche et accueillante ou nous parvenons presque…
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(Pensez à voter pour le projet qui emporte votre préférence !) C’est par là Ah il m’en a donné du fil à retordre le bougre avec le thème de son duel ! Pas si simple…
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La transparence en verrine apporte du charme à toutes les préparations. Servies à même l’assiette, certaines n’auraient sans doute pas la même saveur. Ne remplissez pas vos verrines. Laissez de l’espace, laissez aux ingrédients…
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C’est la mode et on en parle. Les smoothies commencent à envahir le marché du « consommer sain », même si, fondamentalement, on n’avait pas vraiment besoin d’eux pour le faire… Les légumes et fruits frais,…
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Un joli dessert pour ponctuer un repas léger. Trois saveurs, trois verrines de taille différentes et de petits biscuits façon « langues de chat ». A présenter également en buffet sucré… La recette de la mousse…
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La difficulté avec l’agar-agar, c’est le dosage….Pourtant, je n’utilise presque plus que ce gélifiant dans ma cuisine ayant une retenue de plus en plus exacerbée pour la gélatine. Cela dit, et incontestablement, si l’agar-agar…
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A proposer en apéritif, voici de petites verrines à la saveur relevée. Très simples à réaliser, elles peuvent se décliner comme on le souhaite. La recette pour 8 petite verrines : 1 boite de sardines…
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La verrine reste vraiment festive et à la veille des fêtes de fin d’année, vous êtes nombreux à être ici de passage pour les petites recettes que j’ai pu proposer sur le sujet. Présentées…
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Les vacances sont déjà loin et depuis quelques semaines, le rythme quotidien chez nous a repris sa vitesse de croisière. Mes journées sont archi pleines, les soirées sont plus courtes et pourtant…Je ne pense…
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Dans l’esprit de la verrine de quinoa et sa petite salade, voici une autre version gourmande pour qui aime la mangue et le surimi. La verrine a ses détracteurs, mais pour ma part, je…
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Les crumbles « desserts », servis tièdes ou chauds, avec leur chapeau de miettes croustillantes font en principe l’unanimité. Doux et sucrés, ils ponctuent volontiers un repas léger d’une touche de saveurs plus intenses, où les…
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On peut aisément considérer que le contenu d’une verrine se décline à volonté. Le simple impératif à partir du moment ou l’on recherche le jeu de la transparence, c’est que le contenu, s’il use…
