Une petite mise en bouche toute simple à réaliser, très parfumée, à présenter éventuellement en cuillère. Quelques tranches de magret en gravelax (recette des Frères Pourcel proposée ici), de fines lamelles d’aubergines, un peu…

Très simples et rapides à réaliser, ces petits gâteaux salés surmontés d’une crème au fromage de brebis a séduit les papilles à la maison, et puisque j’ai obtenu l’approbation de la tribu, je vous…

Certains soirs, en ouvrant la porte du frigo, je me demande ce que je vais pouvoir proposer à la tribu pour égayer quelque peu le repas. Car il faut l’avouer, comme tout le monde,…

Dans la série des mises en bouche amusantes, après la petite fantaisie au surimi et la petite mousse au basilic, voici de petites mises en bouche « façon pizza ». Je n’apprécie pas particulièrement les préparations…

Cette petite mise en bouche d’une simplicité absolue est une gourmandise qui met furieusement en appétit ! Le concombre frais finement tranché, marié à une mousse de wasabi légèrement pimentée et agrémenté de tranches de…

Toujours sur le principe d’un duo de cuillères mettant herbes et épices à l’honneur, j’ai tenté cette harmonie qui quoique surprenante est très agréable : Une petite nem de foies de volaille confits, parfumés au…

Difficile de résister à ces gambas croustillantes (je peux vous l’assurer, moi qui suis toujours punie !). Saupoudrées de cumin et de basilic frais ciselé avant d’être enveloppées dans un quart de feuille de…

J’en parlais là ! Et bien évidemment, j’ai testé….Impossible de résister…difficile de choisir, mais voilà l’un des péchés du bouquin, avec les ingrédients du bord, réalisé en trois uniques exemplaires pour que ma balance me…

J’ai essayé presque tout de suite de réaliser quelques petits roulés à la suite de l’achat du livre de Thomas Clouet (Les petits roulés de Thomas) Pas si évident à faire ! Il faut piger…