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Légumes et plats

    Légumes et plats

    Epices à tartiner et marinades, testées pour vous en parler…

    28 juillet 2016

    Il est assez rare que j’accepte des partenariats ou des offres de tests, mais lorsque les produits proposés sont en accord avec ma manière de consommer et de m’alimenter aujourd’hui, je reste curieuse de découvrir certains produits et ceux qui m’ont été proposés par France of Gastronomy dont je viens vous parler aujourd’hui m’ont véritablement étonnée et séduite…

    Si j’entends parler de « tartinades », de « marinades », ça m’évoque l’été et tout ce qui accompagne les couleurs et les saveurs de saison : le rouge, le jaune, les goûts sucrés, les salades croquantes, les grillades, les planchas généreuses…

    Si l’on me précise que je vais déguster des fleurs, du poivre, des algues, des épices sous la forme d’un beurre à laisser fondre sur mes légumes ou à tartiner sur une tranche de pain grillée, j’ai une envie irrésistible d’y goûter !

    Epices à tartiner et marinades - France og Gastronomy

    Epices à tartiner et marinades – France of Gastronomy

    J’ai reçu quatre de ces « beurres » particuliers, en petits verrines de 90 et 100 gr, au design simple et à la composition 100% végétale.

    Parmi ceux que vous pourrez découvrir ici, le « Poivre sauvage de Madagascar et Fleurs à tartiner » est mon préféré…

    Poivre sauvage de Madagascar et Fleurs à tartiner

    Poivre sauvage de Madagascar et Fleurs à tartiner

    En bouche, la première tonalité c’est le poivre. Très présent, il surprend car il est suivi de toute une palette de saveurs étonnantes, que l’on aurait du mal à définir clairement et pour cause… Ce sont celles de fleurs qui se baladent sur nos papilles : mauve, bleuet, soucis, foin, carthame, fraise, rose et trèfle…

    Nous avons goûté tout d’abord le produit sans rien, pour le découvrir, et à lui seul, il procure un certain plaisir à la dégustation, tant il est étonnant. Ensuite, sur une tranche de pain, c’est encore autre chose. La saveur du poivre s’adoucit sans disparaitre, et il reste en bouche une persistance aromatique très agréable.

    Nous avons également beaucoup aimé « Tartinindienne »  dans l’esprit curry revisité, que nous avons choisi de découvrir tartinée sur du pain, avec quelques légumes du jardin et un petit morceau de fromage de chèvre.

    Tartinindienne

    Tartinindienne

     

    Tartinindienne

    Tartinindienne

    La saveur de la « tartinade » est suffisamment corsée pour donner une tonalité indienne à l’ensemble de la dégustation, sans emporter le palais pour autant.  Là encore, sur une base d’huile de colza, d’huile d’olive, de beurre de cacao et de  fibre de pousse de bambou, un florilège d’épices, d’aromates et de légumes d’été : curcuma, coriandre, fenugrec, cumin, cannelle, poivre, piment de la Jamaïque, gingembre, piment fort, persil, cardamome, girofle, macis. carvi, fenouil, céleri,  tomate, aijwain, échalote, ail, poivron…

    J’ai trouvé ces produits très étonnants, surprenants et très originaux. Les descriptions proposées sur le site sont claires et très complètes pour qui aime connaitre la composition exacte de ce qu’il consomme. De nombreux conseils d’utilisation sont également proposés pour chaque produit.

    Après les « tartinades », nous avons également testé les « marinades », tout aussi intéressantes et savoureuses.

    marinade

    Notre préférée : la marinade « Thaï-suc », très relevée, très parfumée, composée de beurre de cacahuètes, de gingembre, de menthe, de cardamome, de coriandre, d’oignon, de miel, de citron et de piment fort…

    Pour  chacune des compositions, (et en l’occurence pour celui-ci) tous les produits pouvant être source d’allergène comme le beurre de cacahuète, sont soulignés, ce qui permet de repérer tout de suite l’ingrédient en question pour ceux qui doivent y faire attention.

    Le produit se présente prêt à l’emploi et des idées recettes rapides sont proposées pour inspiration.

    Pour ma part, j’ai très simplement utilisé du poulet coupé en lanières et j’y ai ajouté quelques cuillerées de « Thaï-suc ».

    Poulet en marinade Thaï-suc

    Poulet en marinade Thaï-suc

    Là encore, une heureuse surprise respectant la promesse annoncée : une viande bien relevée, aux tonalités extrême-orientales bien présentes, sans que le piment emporte la saveur des autres ingrédients.

    Un prêt à l’emploi très pratique, très parfumé et un vaste choix de produits à des prix raisonnables compte tenu de la grande qualité de la gamme.

    D’autres idées également pour utiliser les marinades proposées en parfumant simplement un plat de pâtes, de riz ou une poêlée de légumes.

    Test très apprécié à la maison et produits vers lesquels je me tournerai pour d’autres occasions, car tout à fait dans l’esprit de ce que j’aime

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