De jolis macarons saupoudrés de vermicelles au chocolat et d’un voile de chocolat amer. A l’intérieur, une ganache au chocolat toute simple… voyez ici : comment réussir les macarons ainsi que dans la rubrique de…

Bon…J’ai bien sûr retenté l’expérience, avec la meringue Italienne… Cette fois, ce sont des macarons à la noix de coco au chocolat blanc, et une base nature saupoudrée de chocolat et garnie d’une crème…

Ce deuxième essai a été réalisé avec une Meringue française, c’est à dire des blancs d’oeufs battus avec du sucre, sans sirop de sucre cuit. Les plateaux ont « croûté » une demie heure environ. Cette…

Après mes récents mais nombreux essais, j’ai décidé de tester deux techniques de macarons différentes. L’une avec une meringue Italienne, sans croûtage, et l’autre (que je testerai dans quelques jours) avec blancs d’oeufs et…

J’ai testé les macarons au chocolat. Pas trop mal réussis, mais encore loin d’être parfaits, il sont parfumés avec une ganache au chocolat et au miel des Cévennes… (Depuis, voyez ici ainsi que dans…

Entre cette fournée : Et celle-ci : Il y a deux fournées ratées…..!! Pourquoi ?…..J’en suis à la ènième recette et la ènième technique, des dites « inratables’ aux plus sophistiquées. Si j’ai compris certaines particularités…

Bon…Je suis têtue donc….Très….Et en cuisine terriblement…. Macarons Saison 12, épisode 993… On y est presque. Je commence à comprendre pas mal de choses concernant le comportement de ces petits gateaux lors de leur…

Les macarons et moi, ça fait deux. Après avoir écrit un premier billet sur ces friandises élégantes, je reviens sur le sujet tant je suis têtue et indisciplinée…. A combien de tentatives en suis-je ?…