Macarons

12 octobre 2014

Programme du cours de cuisine : Présentation de la technique, des ingrédients et du matériel requis pour la réalisation des macarons. Préparation en commun de la recette de base des macarons autour d’un grand plan de travail central. Technique du pochage avec mise en pratique par chacun et préparation de boites pâtissières individuelles de 12 macarons à emporter. 3 parfums de ganaches proposées. Recettes emportées.